有特色的河南抻面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入盆中
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  第二步
  2.加入盐和冷水
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  第三步
  3.用筷子搅拌成絮状
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  第四步
  4.揉成粗糙的稍硬的面团
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  第五步
  5.饧半小时后再次揉成光滑的面团
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  第六步
  6.用擀杖擀成厚的大面皮
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  第七步
  7.将大面皮划成条状
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  第八步
  8.将每条都抹油后摆入盘中，盖上保鲜膜饧半小时至一个小时
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  第九步
  9.捏住醒好的面的两头，慢慢地抻长，下入滚水锅中，抻一根下锅一根
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  第十步
  10.将面条煮熟
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  第十一步
  11.准备番茄 鸡蛋
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  第十二步
  12.鸡蛋打入碗中
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  第十三步
  13.加盐和料酒打散
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  第十四步
  14.番茄切块
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  第十五步
  15.锅热油
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  第十六步
  16.倒入鸡蛋液
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  第十七步
  17.将鸡蛋炒散后盛出备用
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  第十八步
  18.锅热油爆香葱花
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  第十九步
  19.放入番茄
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  第二十步
  20.将番茄炒出汤
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  第二十一步
  21.加入番茄酱，放入适量水
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  第二十二步
  22.倒入炒好的鸡蛋
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  第二十三步
  23.最后加入盐调味即可
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  第二十四步
  24.煮好的面条盛入碗中
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  第二十五步
  25.浇上做好的番茄鸡蛋就可以了