家常菜肉末茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备的材料。
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  第二步
  2.切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水份。
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  第三步
  3.肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟。
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  第四步
  4.炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味。
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  第五步
  5.下肉末炒散至变色。
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  第六步
  6.下茄条煸炒，淋入生抽。
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  第七步
  7.调入白糖、醋和少许清水炒匀。
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  第八步
  8.盛入陶瓷煲中，盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。