DIY美食-冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把牛奶倒入盆里
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  第二步
  2.把粉类过筛，筛入盆里，我没有买到澄粉，所以用低筋面粉代替的
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  第三步
  3.加入色拉油搅拌均匀
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  第四步
  4.盖上保鲜膜静置30分钟
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  第五步
  5.把紫薯洗净蒸熟放入白糖
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  第六步
  6.碾成紫薯泥备用
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  第七步
  7.把静置好的面糊放入锅里煮熟，大概二十分钟
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  第八步
  8.取适量的糯米粉放入平底锅里，小火炒熟，做成糕粉
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  第九步
  9.把炒好的糯米粉盛出备用
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  第十步
  10.把蒸好的糯米粉稍微的放凉
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  第十一步
  11.揉成面团，盖上保鲜膜，等糯米团凉透
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  第十二步
  12.把紫薯分成20克一份，面团分成30克一份，我的模具是50克的
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  第十三步
  13.取一个糯米团用手摁成薄厚均匀的饼
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  第十四步
  14.放上紫薯馅
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  第十五步
  15.收好口
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  第十六步
  16.把模具里放一点炒好的糯米粉，摇匀然后倒出
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  第十七步
  17.把包好的月饼放入模具里，手上沾一点糕粉以免粘手
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  第十八步
  18.把模具倒扣在案板上，用力压实，抬起模具，推出月饼即可