自制腌咸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，鸭蛋刷洗干净，晾干或者擦干；
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  第二步
  2.高度白酒（我用的是65度的白酒）和盐分别倒入大碗；
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  第三步
  3.鸭蛋先在高度白酒中洗个澡，转几个圈，保证整个鸭蛋都浸泡到白酒；
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  第四步
  4.捞出放进盐里，滚个圈，保证整个鸭蛋外壳都粘上盐；
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  第五步
  5.放在保鲜膜上；
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  第六步
  6.把鸭蛋严严实实地包起来；
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  第七步
  7.包好的鸭蛋放进器皿中，或者纸箱，或者大的塑料盒都可以；
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  第八步
  8.标示上日期，放在家里阴凉处，20天后开吃；
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  第九步
  9.今天刚好是20天，拿了两个出来蒸熟，配白粥吃，好味道。出油很多哦。