自制冰皮月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.16 09:22

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主料

• 澄粉 ：30
• 糯米粉 ：50
• 粘米粉 ：50

辅料

• 黄油 ：30
• 炼乳 ：30
• 糖粉 ：30
• 牛奶 ：230

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉
• 
  第二步
  2.将牛奶，炼乳，黄油一起搅拌，然后加入混合的粉
• 
  第三步
  3.这是蒸好的面团，用保鲜袋装着揉，不会粘手
• 
  第四步
  4.冰皮25g，馅料25g，揉成团
• 
  第五步
  5.将馅料都包进冰皮，搓圆准备
• 
  第六步
  6.取模子，准备糕粉，防止粘手，我是带薄膜手套的

烹饪技巧

• 这是第三次做了，口感终于不错了。

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冰皮月饼

12

已被8943人参考

冰皮月饼真是一道绝妙的料理！月饼表面那层冰皮软软的。糯糯的、粉粉的，吃上去口感非常好。有时候内馅儿反而不是那么重要，那层冰皮倒有点喧宾夺主之感。个人觉得绿茶味道……

包含食材

• 牛奶

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