自制转化糖浆

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:05

• 2447人看过
• 476
• 收藏

主料

• 白砂糖 ：400

辅料

• 柠檬汁 ：50ml
• 清水 ：250ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.400G白糖里加入250ML的清水搅拌均匀（搅拌到基本化开）
• 
  第二步
  2.全程开小火煮
• 
  第三步
  3.煮开糖水沸后加入50ML新鲜的柠檬汁
• 
  第四步
  4.煮的时候边上会慢慢起小点结晶，要用毛刷沾水在锅边刷（刷的次数频繁点）
• 
  第五步
  5.一直煮到糖水全都冒小泡沫了再煮1~2分钟就可关火
• 
  第六步
  6.关火后放大约15分钟凉一下
• 
  第七步
  7.还热时装进好消毒后的玻璃瓶子里盖上盖子封存好

烹饪技巧

• 1.煮糠浆里只要开始冒小泡沫就是基本可以了，不然煮太久了糖浆放凉点后就变硬了

476

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

钱大米

共有465个成果

TA的其他成果

查看全部

转化糖浆

20

已被5477人参考

转化糖浆是生产历史最久，产量最大的一种糖浆，又称标准糖浆。将砂糖经加水和加酸煮一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，广泛应用于饮料、糖果、……

包含食材

• 白砂糖

相关做法

白砂糖

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞
• 
  果酱奶酥
  14人点赞

热门推荐

• 烧饼
• 炒鸡肉
• 焦糖布丁
• 刀削面
• 啤酒鸡
• 炸薯条的做法
• 春季老年人养生
• 凉拌秋葵

全部其他的“转化糖浆”做法

• 
  冰糖姑娘
• 
  美味厨艺
• 
  白灼花心才
• 
  飞鱼

自制转化糖浆评论

发表评论需要登录

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  花胶煲汤

  花胶煲汤是一款口感很好的汤。它的营养价值比较高，制作时间很短……

• 
  凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再……