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家常菜卤香菇
家常菜卤香菇

家常菜卤香菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.18 07:11

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 油 :少许
  • 鸡汤 :50
  • 葱姜水 :15
  • 芝麻油5ml
  • 白糖 :15
  • 鸡精 :3
  • 生抽 :8ml

具体步骤

  • 家常菜卤香菇的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 家常菜卤香菇的做法图解二
    第二步
    2.葱切段,姜切片,进入清水中浸泡30分钟以上。
  • 家常菜卤香菇的做法图解三
    第三步
    3.香菇洗净,表面划十字花刀,放入开水中焯烫3分钟后捞出,充分沥干水分。
  • 家常菜卤香菇的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入少许油,大火烧至八成热,倒入葱姜水。
  • 家常菜卤香菇的做法图解五
    第五步
    5.将香菇倒入,略煮1分钟后倒入鸡汤,并根据个人口味加入生抽。
  • 家常菜卤香菇的做法图解六
    第六步
    6.再加入盐、白糖和鸡精,翻炒均匀,小火烧制15分钟,淋入芝麻油后即可起锅盛出。
  • 家常菜卤香菇的做法图解七
    第七步
    7.锅中加入清水烧开,放入油菜焯烫2分钟,和香菇一同装盘即可。

烹饪技巧

  • 这道菜中的香菇最好选用新鲜的,口味会更加香浓。烹制菌类食物,需要提前焯烫,以免存留毒素。

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卤香菇 卤香菇
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