自己做的广式腊味煲仔饭

具体步骤

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  第一步
  1.大米洗好浸泡一小时左右
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  第二步
  2.砂锅底部倒一层油
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  第三步
  3.泡好的米倒入砂锅，倒入清水，水与米的比例大约为1：1.5
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  第四步
  4.腊肠切片备用
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  第五步
  5.生姜切丝
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  第六步
  6.砂锅置炉上,大火烧开转小火烧至水将干
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  第七步
  7.立即放入姜丝及切好的腊肠，打入鸡蛋,盖上盖子，继续小火蒸5分钟，关火
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  第八步
  8.此时不要开盖，继续焖15分钟
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  第九步
  9.取一锅放炉上，烧开水将洗好的青菜烫熟捞出备用
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  第十步
  10.取一小碗，放入一小勺白糖
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  第十一步
  11.倒入生抽
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  第十二步
  12.再滴入几滴美极鲜酱油
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  第十三步
  13.倒入适量凉开水，调味汁就做好了
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  第十四步
  14.将蒸好的米饭放入青菜，倒入调味汁即可