香甜的红枣蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离
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  第二步
  2.加个十几滴的柠檬汁到蛋白里
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  第三步
  3.蛋白打出大气泡时加入一半的糖，泡沫细腻时加入另一半
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  第四步
  4.把蛋白打发到提起打蛋器有直直的小三角
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  第五步
  5.蛋黄、黄油和牛奶一起搅拌均匀
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  第六步
  6.低筋粉提起过筛两遍，然后筛入蛋黄液中
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  第七步
  7.翻拌成均匀的蛋糊
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  第八步
  8.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
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  第九步
  9.用翻拌的手法拌均匀
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  第十步
  10.再倒入剩余的蛋白中
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  第十一步
  11.充分翻拌均匀，不要有蛋白块
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  第十二步
  12.倒入模具中，表面撒上红枣干。模具下面要铺一张油纸，这样容易脱模
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  第十三步
  13.烤箱150度预热5分钟，烤35--40分钟
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  第十四步
  14.烤好的蛋糕晾凉脱模
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  第十五步
  15.切块，搭配上自制的酸奶，美味营养的早餐就完成了