DIY-戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。
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  第二步
  2.鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆必须无油无水。
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  第三步
  3.蛋黄加玉米油、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第四步
  4.筛入低筋面粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀至无颗粒状态。
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  第六步
  6.蛋白分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
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  第七步
  7.蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊。
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  第八步
  8.用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
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  第九步
  9.再把拌好的糊倒入蛋白盆中。
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  第十步
  10.用同样的手法搅拌均匀。
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  第十一步
  11.把拌好的蛋糕糊倒入模具，用力震几下。
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  第十二步
  12.烤箱预热，上下火130度，60分钟出炉。放凉后脱模即可。