家常菜鱼香胡萝卜丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.12 12:00

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主料

• 胡萝卜 ：1根

辅料

• 尖椒 ：1根
• 葱花 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：15
• 香菜 ：两棵

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好主料胡萝卜，配菜尖椒、香菜、大葱等
• 
  第二步
  2.把准备好的胡萝卜和尖椒切丝，香菜切段，葱花备用
• 
  第三步
  3.开中火热油，小火下郫县豆瓣酱炒香。
• 
  第四步
  4.加入准备好的胡萝卜，翻炒。
• 
  第五步
  5.胡萝卜见软后加入尖椒丝。
• 
  第六步
  6.因为有了豆瓣酱，盐可以少加或不加，依个人口味吧。放一勺白糖，两勺白醋。最后加入香菜段翻炒几下即可出锅了。

烹饪技巧

• 郫县豆瓣酱要小火炸香，不然很爱胡掉。我认为香菜是这道菜的提香重点，不能少哦。其实加一点黑木耳会更好，可惜家里没有啦。

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