自制翡翠白玉饺

具体步骤

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  第一步
  1.香菜切末
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  第二步
  2.倒入准备好的肉馅中。
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  第三步
  3.肉馅中加盐、糖、生抽、鲍鱼汁、胡椒粉
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  第四步
  4.热锅中烧热花椒油，花椒捞去不要。
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  第五步
  5.花椒油浇入肉馅中，筷子顺时针搅拌。
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  第六步
  6.打入一个鸡蛋。
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  第七步
  7.继续顺时针搅拌上劲儿。
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  第八步
  8.菠菜沸水中焯烫。
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  第九步
  9.加少许水打成菠菜汁。
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  第十步
  10.取三分之一面粉混合菠菜汁成绿色面团。剩下面粉加水和成白色面团。
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  第十一步
  11.绿色面团擀成长方形薄片。
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  第十二步
  12.白色面团搓成圆柱体长条。和绿色薄片等长。
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  第十三步
  13.白色面团放在绿色面片上。
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  第十四步
  14.裹入封口。并进一步搓细长。
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  第十五步
  15.切成小剂子。
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  第十六步
  16.压扁擀成圆片
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  第十七步
  17.加入肉馅包成饺子。
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  第十八步
  18.放入沸水中煮熟，点水三次，浮起即可。
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  第十九步
  19.可蘸醋+生抽+蒜泥汁+辣椒油。