自制杏仁酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备低筋面粉200克。
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  第二步
  2.猪油60克。
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  第三步
  3.黄油30克切小块，鸡蛋1个。
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  第四步
  4.电子称分别称出小苏打，盐各1.3克，泡打粉4克，糖粉25克。
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  第五步
  5.将面粉，泡打粉，小苏打粉，盐用细筛过一下。
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  第六步
  6.面粉中间挖坑放入猪油，黄油，糖粉。
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  第七步
  7.用手将它们揉搓融合。
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  第八步
  8.放入全蛋液。
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  第九步
  9.加水15克揉合面团。
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  第十步
  10.面团用保鲜膜盖上醒20分钟。
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  第十一步
  11.醒好后切成约40克左右的剂子。
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  第十二步
  12.揉圆按扁放入烤盘，表面刷一层全蛋液。
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  第十三步
  13.上面摆上杏仁片，烤箱预热160度烤25分钟左右。
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  第十四步
  14.时间到，取出来，晾凉。
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  第十五步
  15.来个特写！尝一尝，酥脆香甜，美美滴啊！