自制直接法北海道吐司

具体步骤

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  第一步
  1.所有食材除黄油外放入面包机。
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  第二步
  2.启动和面程序搅拌成面团。
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  第三步
  3.在挤入黄油继续搅拌。
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  第四步
  4.直到可拉出筋膜。
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  第五步
  5.面团滚圆包入保鲜膜放入温暖地方发酵。
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  第六步
  6.发酵至两倍大取出。
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  第七步
  7.排除空气分成三等分滚圆静置10分钟。
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  第八步
  8.然后擀成椭圆形卷起，再次静置10分钟。
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  第九步
  9.再次继续擀开卷起。
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  第十步
  10.面团排放入土司模中。
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  第十一步
  11.烤箱底部放热水，放入土司模再次发酵40分钟。
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  第十二步
  12.面团发酵至吐司模8分满。
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  第十三步
  13.烤箱预热170度烤制40分钟
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  第十四步
  14.烤好后马上脱模冷凉。