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美味的凉拌穿心莲
美味的凉拌穿心莲

美味的凉拌穿心莲

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.06 08:01

清爽的凉拌穿心莲,可以说是小编最喜欢的一道凉拌菜了。它的口感清爽不腻,非常适合夏天吃。小编是个重口味的人,在吃凉拌穿心莲的时候喜欢放很多醋跟辣椒。喜欢吃甜的朋友们也可酌量放白糖哦。下面就由我带领大家做这道十分钟之内就可以做好的凉拌穿心莲吧。

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主料

辅料

  • 橄榄油适量
  • 杏仁10g
  • 炸花生米 :30g
  • 香醋 :适量
  • 大蒜2瓣
  • 生抽 :适量
  • 自制剁椒 :1小勺
  • 生姜 :1块

具体步骤

  • 美味的凉拌穿心莲的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料
  • 美味的凉拌穿心莲的做法图解二
    第二步
    2.穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍,生吃的菜不要沾上生水
  • 美味的凉拌穿心莲的做法图解三
    第三步
    3.生姜、大蒜切成末
  • 美味的凉拌穿心莲的做法图解四
    第四步
    4.花生米擀成碎瓣,杏仁切成小碎瓣,花生和杏仁的皮尽量去除
  • 美味的凉拌穿心莲的做法图解五
    第五步
    5.将穿心莲装入容器,撒上花生碎和杏仁碎
  • 美味的凉拌穿心莲的做法图解六
    第六步
    6.锅烧热,倒入适量橄榄油,烧到6成热,放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香
  • 美味的凉拌穿心莲的做法图解七
    第七步
    7.加入适量生抽和香醋混合均匀
  • 美味的凉拌穿心莲的做法图解八
    第八步
    8.将做好的酱料汁淋入即可

烹饪技巧

  • 一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油;

  • 二、千万不要放盐,因为剁椒酱和生抽都含盐,以免太咸了。

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