自制麻辣鸡爪

具体步骤

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  第一步
  1.准备好鸡爪洗干净
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  第二步
  2.冷水下锅煮开 可以放生姜进去煮 也可以不放
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  第三步
  3.煮到鸡爪出很多浮沫
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  第四步
  4.煮好的鸡爪放入冰水里
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  第五步
  5.少许油加入生姜煸香
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  第六步
  6.放入鸡爪稍微炒一下
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  第七步
  7.加入水 没过鸡爪 煮开
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  第八步
  8.放入老抽调色 生抽调味 再加入老酒去腥 再放入一勺糖 水开后小火炖45分钟左右
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  第九步
  9.我加的是这些调料 李锦记忠实粉丝
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  第十步
  10.大火收汁加入耗油 辣椒酱
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  第十一步
  11.最后收汁就完成啦