家常菜糖醋排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨洗净过水
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  第二步
  2.排骨沥水，趁热加盐、花椒、姜粒、料酒腌制15分钟以上。
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  第三步
  3.加入适量的油，烧至6成热后转最小火。
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  第四步
  4.加入红糖
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  第五步
  5.不停搅拌，熬出红糖香即可，不可时间太长，红糖若焦糊会使口感带苦。
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  第六步
  6.加入排骨搅拌，让排骨均匀上色，逐步收汁起糖丝。
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  第七步
  7.加入适量的醋，拌匀收汁。
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  第八步
  8.起锅装盘，稍冷却即食。