好吃的抹茶戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.將材料備好秤量好
• 
  第二步
  2.蛋白和蛋黃分開
• 
  第三步
  3.蛋黃盆加入橄欖油、牛奶，用手动打蛋器拌勻
• 
  第四步
  4.篩入混合的低筋面粉和抹茶粉，拌勻
• 
  第五步
  5.要拌至无粉粒狀
• 
  第六步
  6.蛋白用打蛋器打至起泡，分3次加入細砂糖，持续搅拌
• 
  第七步
  7.加入柠檬汁，继续搅拌
• 
  第八步
  8.打至蛋白呈現尖端挺立的小弯勾
• 
  第九步
  9.取1/3蛋白霜放進抹茶面糊裡，用刮刀翻转搅拌均勻
• 
  第十步
  10.拌勻的抹茶面糊倒入蛋白霜裡，拌勻
• 
  第十一步
  11.倒入6寸的蛋糕模裡后，用力敲桌几下去除大气泡
• 
  第十二步
  12.放進預热180度的烤箱，中下层，烘烤25分钟，用竹签插入若有湿黏狀，再烘烤3分钟
• 
  第十三步
  13.出炉后至網架上晾涼即可。要享用時淋上少許蜂蜜更添风味