家常菜肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.肉末用料酒、盐、生抽腌一会，姜蒜切末
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  第二步
  2.茄子去皮切条用盐腌出水分，冲洗一下挤干
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  第三步
  3.用盐、生抽、一点点老抽、醋、糖、拌饭酱、淀粉、清水拌匀调成汁
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  第四步
  4.起油锅把肉末炒熟盛出
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  第五步
  5.放入姜蒜煸香
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  第六步
  6.放入茄子翻炒，稍放点开水
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  第七步
  7.等茄子发软熟后放入肉末
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  第八步
  8.倒入调味汁翻炒
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  第九步
  9.最后撒上葱花