家常菜肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子削皮洗净切小粒加少许盐腌制片刻
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  第二步
  2.肉末加料酒、生抽抓拌均匀
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  第三步
  3.葱、姜、蒜切末
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  第四步
  4.腌好的茄子捏干水分
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  第五步
  5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出
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  第六步
  6.锅中再加少许油放入葱、姜、蒜末炒香
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  第七步
  7.加入肉末翻炒
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  第八步
  8.加入料酒炒香
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  第九步
  9.再把茄子倒入继续翻炒
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  第十步
  10.加入生抽、白糖、少许盐继续翻炒
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  第十一步
  11.淋入少许水淀粉翻炒均匀即可