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干果葡萄干司康
干果葡萄干司康

干果葡萄干司康

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.26 05:37

司康是一种英国的快速面包,制作简单快捷,造型精美小巧,往往被分成酵母版和非酵母版两种类型。今天,我们要为大家介绍的是干果葡萄干司康,在基础司康的前提下,增添了干果与葡萄干进行点缀,不仅外形上更加漂亮,口味上层次感也显得更为丰富。

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主料

辅料

  • 盐 :1
  • 糖 :7.5g
  • 蛋液 :适量
  • 牛奶32.5g
  • 酵母 :适量
  • 干果 :适量
  • 葡萄干适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将所有干性材料放置盆中混合均匀
  • 第二步
    2.放入黄油,用手搓成粒状
  • 第三步
    3.加入牛奶,蛋液,干果,葡萄干,混合,揉成光滑面团,放入冰箱30分钟
  • 第四步
    4.拿出面团,制成面片,折叠起来,再制成面片,在折叠起来,反复10次
  • 第五步
    5.最后捏成想要的形状,醒发10分钟,刷蛋液,撒上芝麻
  • 干果葡萄干司康的做法图解六
    第六步
    6.烤箱预热,放入司康,180度烤30分钟,期间休息观察颜色,上色即可

烹饪技巧

  • 加了高筋粉,不要过度揉面,以免发的太大,用酵母代替了泡打粉,利用物理发酵,比化学发酵法更健康。黄油量不少,各位切勿多食~

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唯味

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干果葡萄干司康 干果葡萄干司康
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干果葡萄干司康我愿意在家里面做的时候放上很多的干果或者是在里面放上一些核桃仁,吃起来的味道真的是非常好吃,而且大家在做的时候我喜欢放上葡萄干儿的时候也放上一些腰……

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