家常菜烧茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.10 06:50

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主料

• 西红柿 ：200
• 茄子 ：500
• 青红椒 ：200

辅料

• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，切小块，撒适量盐淹一会
• 
  第二步
  2.青红椒，柿子洗净，切好，葱蒜切好
• 
  第三步
  3.开火，倒宽油，茄子挤干水分，倒入锅中煸透
• 
  第四步
  4.茄子铲到锅的一边，下青红椒炒一会儿，下葱蒜炒香
• 第五步
  5.煸炒炒匀
• 
  第六步
  6.下西红柿炒，放适量盐，糖，酱油
• 
  第七步
  7.西红柿炒软即可

烹饪技巧

• 茄子不油炸，用盐淹一会儿，煞出水分，煸时可以减少用油，更健康

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烧茄子

23

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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