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相信很多人都吃过方便面版本的过桥米线,但是真正的过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。鹅油封面,汤汁滚烫,鲜香扑鼻。
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黑暗料理
过桥米线是云南的特色小吃,这个米线的汤头很重要,要用大骨、老母鸡和火腿进行长时间的熬制,而过桥米线之所以有特色是因为汤料的面上覆盖了一层滚油,所以在短时间内不会……
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