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爱上干锅茶树菇
爱上干锅茶树菇

爱上干锅茶树菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.11 03:33

干锅茶树菇是一道在湖南地区百姓餐桌上非常常见的湘系家常菜。干锅茶树菇成品外表色泽油亮,口味浓郁鲜香略带有非常适度的酸辣,是一道非常能够勾起食客食欲的一道重口菜。干锅茶树菇是一道受众群体非常广泛的家常美食。

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主料

  • 带皮五花肉 :180g
  • 新鲜茶树菇 :200g

辅料

  • 洋葱半个
  • 大蒜3瓣
  • 味精 :1/2小匙
  • 香醋 :1小匙
  • 三片
  • 色拉油1大匙
  • 郫县豆瓣酱 :1大勺
  • 糖 :1/2小匙
  • 红椒 :半个
  • 老抽 :1/2小匙

具体步骤

  • 爱上干锅茶树菇的做法图解一
    第一步
    1.五花肉清洗干净,切细条。
  • 爱上干锅茶树菇的做法图解二
    第二步
    2.洋葱切丝,大蒜拍扁,红椒切丁。
  • 爱上干锅茶树菇的做法图解三
    第三步
    3.茶树菇去根,清洗干净,撕开。
  • 爱上干锅茶树菇的做法图解四
    第四步
    4.空锅烧热,加入茶树菇,干煸变软,捞出,放凉后挤出水份。
  • 爱上干锅茶树菇的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热,加入色拉油,加入五花肉煸至泛白。
  • 爱上干锅茶树菇的做法图解六
    第六步
    6.加入姜片,洋葱,红椒,大蒜,豆瓣酱,煸炒出红油。
  • 爱上干锅茶树菇的做法图解七
    第七步
    7.加入茶树菇,糖、老抽,味精,翻炒数下。加入香醋,翻炒几下出锅。

烹饪技巧

  • 1、茶树菇撕开更加容易入味。

  • 2、没有郫县豆瓣酱的也可以用其他的香辣酱,做菜就是不断地尝试,喜欢都可以试试哟。

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