甜蜜的千层椰汁马蹄糕

具体步骤

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  第一步
  1.原料图
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  第二步
  2.称取马蹄粉，加入一碗清水（大约290g），将粉化开，最好能过滤一遍
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  第三步
  3.椰浆150g倒入碗里备用
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  第四步
  4.一片黄片糖（125g）加入一碗清水（290g）煮化后，在加入1汤勺（40g）马蹄浆，边倒边搅拌，使其成为稀的黄糖糊，关火
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  第五步
  5.趁热将黄糖糊倒入马蹄浆里，边倒边搅拌，从黄糖马蹄浆舀取3汤勺（120克）兑入椰浆里，搅拌均匀，左图是加了黄糖糊的马蹄浆，右图是加了黄糖马蹄浆的椰浆
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  第六步
  6.锅里放入足够的水，大火烧开，蒸碟内抹上一层薄油，舀取2汤勺黄糖马蹄浆，大火蒸2-3分钟即可掀盖再舀取2汤勺椰浆，盖锅盖继续蒸制，
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  第七步
  7.如此反复，直到所有的浆用完，最早一层浆和最后一层浆，一定是马蹄浆，（期间喜欢吃有点嚼劲的马蹄糕，可以在每次加马蹄浆时，加入适量的新鲜马蹄碎，不喜欢的可不加）
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  第八步
  8.蒸好后放置温凉即可切块食用