独特的南瓜戚风

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.03.21 09:17

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主料

• 蛋白 ：160
• 南瓜泥 ：80
• 蛋黄 ：40
• 低筋面粉 ：80

辅料

• 水 ：30ml
• 油 ：40ml
• 糖 ：30
• 盐 ：0.125勺
• 香草精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋白打成粗泡
• 
  第二步
  2.分3次加糖打至蛋白提起来，头会微微垂下
• 
  第三步
  3.蛋黄+糖搅拌均匀，变成有些淡黄色
• 
  第四步
  4.加入油和水拌匀
• 
  第五步
  5.加入天然南瓜粉
• 
  第六步
  6.加入南瓜泥
• 第七步
  7.加入过筛的低粉

烹饪技巧

• 烤箱时间视烤箱情况而定。

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南瓜戚风

18

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南瓜戚风吃起来有浓郁的南瓜的香气，气孔均匀，面质柔软，南瓜戚风主要是由南瓜和面粉等原料烤制而成，制作方法简单，作为下午茶甜品之一，南瓜戚风只有在个别的蛋糕店有卖……

包含食材

• 低筋面粉

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