特色美食梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙
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  第二步
  2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟
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  第三步
  3.将五花肉捞出浸泡入冷水中
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  第四步
  4.把锅用小火烧热
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  第五步
  5.把肉皮放在锅内
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  第六步
  6.用小火慢慢的烤
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  第七步
  7.直到把猪皮烤成虎皮状
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  第八步
  8.再分别切成1cm的厚片
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  第九步
  9.把切好的五花肉片，用老抽、盐、胡椒粉，料酒鸡精
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  第十步
  10.搅拌均匀即可
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  第十一步
  11.把肉铺到碗底，肉片朝下
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  第十二步
  12.在把洗好的梅干菜铺在上面
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  第十三步
  13.放入电饭煲蒸2个小时左右
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  第十四步
  14.蒸好出锅
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  第十五步
  15.在上面扣个盘子
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  第十六步
  16.翻过来即可