垂涎欲滴的干煸豆角

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.25 03:15

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主料

• 豆角 ：300

辅料

• 五花肉 ：50

具体步骤

• 第一步
  1.主料豆角洗净切小拇指长 配料五花肉洗净剁末 干椒一把切段和花椒泡水 葱姜蒜末
• 第二步
  2.锅上火锅烧热 倒大量的油 烧至五成热 油面平静略有少量青烟 下豆角迅速炸 至表面略起虎皮 涝沥
• 第三步
  3.锅留底油 烧辣 烧的热热的 下猪肉末煸酥出油 下黄酒陈醋少许 煸出香气下葱姜蒜末 郫县豆瓣酱适量 加少许油 不停的煸 豆瓣酱略出油 加自来鸡汤(自来水) 半碗即可不能过多烧开调味调色 只调糖 和味精 因为有豆瓣酱 加生抽少于 下豆角迅速翻炒 至汤汁适合 淋少于油即可出锅

烹饪技巧

• 干煸

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干煸豆角

213

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包含食材

• 豆角

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