自制抹茶奶冻

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.04 11:39

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主料

• 细砂糖 ：40
• 鸡蛋 ：2个
• 牛奶 ：208ml
• 淡奶油 ：95

辅料

• 抹茶粉 ：9
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.细砂糖和抹茶粉搅拌均匀。
• 第二步
  2.放入两个蛋黄，搅拌均匀。
• 第三步
  3.牛奶加热分两次放入搅拌均匀。
• 第四步
  4.混合液体放入锅中加热到温热，放入吉利丁片。
• 第五步
  5.吉利丁溶化后，将混合液体过筛去掉杂质。
• 第六步
  6.淡奶油打发后倒入混合液体，搅拌均匀后装杯。
• 第七步
  7.冷却凝固后食用。

烹饪技巧

• 记得每一次加入鸡蛋，都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合，再加下一次。

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