特色美味的酥蛹煸青椒

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜蛹洗干净。
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  第二步
  2.沸水焯15分钟出锅晾凉。
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  第三步
  3.一切两半，捡去黑心（内脏）。
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  第四步
  4.干淀粉拌上3克盐和2克十三香。
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  第五步
  5.拌匀的淀粉，倒在茧蛹瓣上拌匀。
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  第六步
  6.炒锅放油，70度下蛹，在油锅里打散。
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  第七步
  7.漏勺搅动听见沙沙作响，蛹肉金黄出锅。
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  第八步
  8.油锅升温70度，蛹倒入锅里复炸1分钟出锅。
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  第九步
  9.准备好葱，蒜，青椒，胡萝卜。
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  第十步
  10.炒锅放少量油，葱，蒜爆香，煸青椒胡萝卜，撒2克盐。
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  第十一步
  11.蛹下锅，和青椒煸匀出锅即可。