回味无穷的糖醋里脊

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切长条（我把里脊肉放入冰箱里冷冻了一下再切比较好切）
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  第二步
  2.加入1匙生抽，1/2匙盐1匙料酒腌制十到二十分钟
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  第三步
  3.打入一个鸡蛋抓匀，油锅热油，油热将裹满蛋液的里脊肉裹一层干淀粉，抖掉多余的淀粉放入锅中炸至表面金黄，外表变硬
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  第四步
  4.或者直接淀粉加入适量水调成糊状，糊的浓度以肉条可以挂上淀粉浆为佳。这样炸出来的肉条比较笔直表面比较平整。
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  第五步
  5.个人喜欢裹蛋液和干淀粉的肉条入油锅炸至表面金黄，表面会不平整但不影响味道。捞出控干油分，二次入锅复炸，使外表更酥脆
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  第六步
  6.锅中留少许油，油热倒入番茄酱，糖，醋中火熬制番茄酱浓稠
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  第七步
  7.倒入炸好的里脊肉翻炒让每一个里脊肉都裹满番茄酱。装盘，撒适量熟芝麻装饰，味道棒棒哒。我是做给儿子吃撒了一些小彩糖粒，颜色漂亮宝宝也爱吃。