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好吃的咸鱼焖茄子
好吃的咸鱼焖茄子

好吃的咸鱼焖茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.16 05:34

好吃的咸鱼焖茄子是用茄子和咸鱼两种食材作为主要的原材料加工制作而成的,茄子中含有非常丰富的营养成分,油香味十足软糯香浓,咸鱼肉质细腻味道偏咸,两种食材的结合荤素搭配合理,美味可口,味道互相融合,散发出的香味很诱人,值得品尝。

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主料

辅料

  • 豆豉 :少许
  • 少许
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 黄豆酱 :少许
  • 蒜子 :少许

具体步骤

  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子切条,用清水浸泡
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解二
    第二步
    2.姜切片,豆豉和蒜子剁成末
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解三
    第三步
    3.起油锅
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解四
    第四步
    4.放入姜片
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解五
    第五步
    5.放入豆豉蒜末爆香
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解六
    第六步
    6.放入咸鱼
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解七
    第七步
    7.爆炒一下
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解八
    第八步
    8.加入茄子,盖上盖煮至软
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解九
    第九步
    9.煮至熟,加入黄豆酱
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解十
    第十步
    10.捞匀便可
  • 好吃的咸鱼焖茄子的做法图解十一
    第十一步
    11.成品

烹饪技巧

  • 因为咸鱼和豆豉都比较咸,所以盐的分量应该减少

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