锅塌茄子的做法

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净切片
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  第二步
  2.蘸满淀粉，放入锅中煎至变软。
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  第三步
  3.煎好的茄子盛出备用。
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  第四步
  4.辣椒切末。
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  第五步
  5.锅中倒入适量油，烧热后放入葱末和蒜末爆锅。
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  第六步
  6.加入适量清水，放入盐、味精、老抽、糖、番茄酱。
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  第七步
  7.放入煎好的茄子。
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  第八步
  8.放入辣椒末和蒜末，盖上锅盖。
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  第九步
  9.焖至汤汁收干即可。