鳕鱼，其具有的食用、药用跟经济价值都非常高，肉质细嫩甘美，蛋白质含量远高于其他鱼类但是脂肪含量远低于其他鱼类，能为人体提供很高很多的营养成分。香煎鳕鱼配蔓越莓酱，就是将外皮煎至金黄脆嫩，蘸着酸甜可口的蔓越莓酱吃，味道鲜美。
番茄酱尽量少放，一两勺即可，以免抢去蔓越莓的味道。也可以将蔓越莓煮软后用料理机打碎成酱。
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蔓越莓
鳕鱼
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