简单的凉瓜炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.05 11:59

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主料

• 凉瓜 ：200

辅料

• 鸡蛋 ：3个
• 食用油 ：适量
• 食盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.凉瓜清洗干净切片装碟备用。
• 
  第二步
  2.2.鸡蛋打入小碗，倒入少许食盐筷子打散成蛋液备用。
• 
  第三步
  3.3.锅洗干净倒入食用油烧热，倒入凉瓜片翻炒均匀至变色到八成熟。
• 
  第四步
  4.4.把凉瓜锅底铺平，把蛋液均匀地倒在凉瓜上面。
• 
  第五步
  5.5.倒完蛋液不要马上翻炒，要稍微等下，到底下一层蛋液起泡，微焦变熟了再翻炒均匀，这样可以预防沾锅和蛋太散，最后加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
• 
  第六步
  6.6.简单方便的凉瓜炒蛋就做好了，是道不错的懒人菜，清淡、美味降火佳品哦。

烹饪技巧

• 凉瓜不喜吃苦的可以用盐水抓洗一下，我的是没有过盐水的。

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凉瓜炒蛋

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凉瓜炒蛋是一道以苦瓜鸡蛋为主料，以等为辅料经过大火翻炒、焯水等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭小菜。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素、类似……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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