五味俱全的麻辣小龙虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.13 02:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到
• 第二步
  2.香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切
• 第三步
  3.锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎
• 第四步
  4.加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透
• 第五步
  5.适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可

烹饪技巧

• 刷洗龙虾的时候要捏住它的背部，最好戴上橡胶手套，尽量与它的钳子保持距离，更不要与它嬉戏,以免引起不必要的后果

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