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自制毛血旺上的绿豆芽
自制毛血旺上的绿豆芽

自制毛血旺上的绿豆芽

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.27 09:38

毛血旺上的绿豆芽是一款简单的家常菜,浑好的猪血状如豆腐但更加紧实,富有弹性,淡淡的咸香混合着辣椒和绿豆芽清脆的香味,口感细腻特别,豆芽吸收了猪血和辣椒的精华,清脆可口,与猪血口感形成平衡,营养丰富,容易消化,尤其适合需要补血的人士。

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主料

辅料

  • 胡椒花椒 :各5g
  • 葱姜蒜 :适量
  • 油盐醋 :适量

具体步骤

  • 自制毛血旺上的绿豆芽的做法图解一
    第一步
    1.备好作料
  • 自制毛血旺上的绿豆芽的做法图解二
    第二步
    2.猪血上盐腌制5分钟
  • 自制毛血旺上的绿豆芽的做法图解三
    第三步
    3.锅中放油煸作料
  • 自制毛血旺上的绿豆芽的做法图解四
    第四步
    4.入猪血
  • 自制毛血旺上的绿豆芽的做法图解五
    第五步
    5.入花椒,入胡椒,味精大火翻炒起锅入盘
  • 自制毛血旺上的绿豆芽的做法图解六
    第六步
    6.绿豆芽大火炒一下,入盐调味料起锅于猪血上。
  • 自制毛血旺上的绿豆芽的做法图解七
    第七步
    7.最后淋点醋

烹饪技巧

  • 1、大火翻炒快速起锅。

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醉心厨鲂

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毛血旺上的绿豆芽 毛血旺上的绿豆芽
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毛血旺上的绿豆芽,是一道用猪血、豆芽制作的一道家常风味菜肴。猪血有很多的食用方式,毛血旺,起源于重庆。口味属于麻辣味,是一道著名的传统菜式。毛血旺中煮菜,是一种……

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