自制长颈鹿蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。
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  第二步
  2.将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。
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  第三步
  3.搅拌均匀
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  第四步
  4.把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.低筋面粉过筛加入搅拌均匀
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  第七步
  7.搅匀成糊状
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  第八步
  8.将60克的砂糖加入蛋白中
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  第九步
  9.用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可
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  第十步
  10.将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀
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  第十一步
  11.用一次性的挤袋起
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  第十二步
  12.挤到烤盘中的油纸上，
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  第十三步
  13.然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀
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  第十四步
  14.将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀
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  第十五步
  15.再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
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  第十六步
  16.倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。
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  第十七步
  17.放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟
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  第十八步
  18.放晾
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  第十九步
  19.淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌
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  第二十步
  20.打到8.9成即可
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  第二十一步
  21.将淡奶油蛋糕表面卷起
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  第二十二步
  22.成品