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五味俱全的自制酸梅汤
五味俱全的自制酸梅汤

五味俱全的自制酸梅汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.20 12:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,乌梅,陈皮,洛神花,薄荷叶,甘草,桑葚,山楂片。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解二
    第二步
    2.称好冰糖。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解三
    第三步
    3.除了桂花外所有的材料放入清水中冲洗2次。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解四
    第四步
    4.冲洗干净后的材料放入5斤清水中浸泡1个小时。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解五
    第五步
    5.侵泡后的材料放入略袋子里。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解六
    第六步
    6.袋子口用线绑紧,把侵泡后的材料和水一起倒入煮锅中。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解七
    第七步
    7.大火烧开后转小火慢炖30分钟。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解八
    第八步
    8.20分钟后,倒入冰糖,在炖10分钟。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解九
    第九步
    9.出锅后倒入玻璃容器中,撒上桂花里即可。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解十
    第十步
    10.酸酸甜甜的味道。
  • 五味俱全的自制酸梅汤的做法图解十一
    第十一步
    11.夏天必备的解暑良方。

烹饪技巧

  • 小贴士1.所有的材料都可以在中药店买到。其中桂花建议用干桂花,干桂花的味道更清香。如果用超市瓶装的糖桂花,口味就没那么清爽了。2.熬制出的酸梅汤,难免有细小的残渣,如果不介意,用豆浆机那种滤网过滤原材料就可以了。如果细致一些,可以用纱布过滤,侵泡后的水往锅里倒的时候,先把水倒进料袋里,这样出来的酸梅汤就一点残渣都没有了。

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