回味无穷的肉末茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.29 07:22

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主料

• 肉末 ：100
• 茄子 ：1根

辅料

• 蒜末 ：适量
• 料酒 ：1勺
• 淀粉 ：1勺
• 豆瓣酱 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 姜 ：适量
• 糖 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1.肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀。
• 第二步
  2.茄子切丁。
• 第三步
  3.姜蒜切末。
• 第四步
  4.锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香。
• 第五步
  5.接着放入调好的肉末煸炒。
• 第六步
  6.然后放入茄子翻炒。
• 第七步
  7.出锅前加糖、盐调味和水淀粉勾芡。
• 第八步
  8.撒上葱花，巨下饭的肉末茄子就完成啦

烹饪技巧

• 先将豆瓣酱煸出红油再倒入肉末煸炒

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