香甜漩涡蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋分出蛋白和蛋清，蛋白里不要掺入蛋黄以免不能打发。
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  第二步
  2.蛋黄里加入十克白糖，牛奶，玉米油
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  第三步
  3.用手动打蛋器搅打均匀
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  第四步
  4.筛入低筋面粉搅打均匀
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  第五步
  5.蛋白里分三次加入50克白糖
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  第六步
  6.用电动打蛋器打至九分发，即提起打蛋器，头上的蛋糊呈大弯钩状态即可。
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  第七步
  7.分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。注意是翻拌不是搅拌。
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  第八步
  8.五分之四蛋糊倒入铺了油纸的烤盘上
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  第九步
  9.剩下的五分之一加入大麦清汁翻拌均匀
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  第十步
  10.装入裱花袋
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  第十一步
  11.拧紧裱花袋，剪小口把绿色蛋糊均匀挤在原色蛋糊上面。
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  第十二步
  12.用筷子从上至下连贯划s曲线
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  第十三步
  13.烤箱预热160度20分钟出炉
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  第十四步
  14.倒扣在烤网上，撕去油纸，再倒扣回来。
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  第十五步
  15.抹上果酱
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  第十六步
  16.轻轻提起油纸卷起来
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  第十七步
  17.放凉即可切块。