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自制鸡蛋糕
安全营养自制鸡蛋糕
安全营养自制鸡蛋糕

安全营养自制鸡蛋糕

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.10 12:10

老式鸡蛋糕也就是槽子糕，是老一辈人最思念的味道，在物质匮乏的年代能吃到一块蛋香浓郁鸡蛋糕那是一件多么享受的事情。但是现在好吃的东西太多，传统的口味已经不太跟得上现代人的味蕾变化，这款安全营养自制鸡蛋糕在老式基础上略作改良

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主料

  • 鸡蛋 ：150
  • 糖 ：75
  • 低粉 ：75

辅料

具体步骤

  • 第一步
    取一个干净的盆（略深，防止蛋液搅打时溅出），将鸡蛋打入，放入白砂糖。
  • 第二步
    开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
  • 第三步
    筛入低筋面粉，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
  • 第四步
    将玉米油和牛奶放一个略大的容器内，倒入少许面糊，搅拌均匀。（同上搅拌方式，不要转圈）
  • 第五步
    将稀蛋糊与盆内的蛋糊混合，搅拌均匀。
  • 第六步
    将纸杯码在烤盘内，倒入蛋糊（如果害怕没有准头，就用裱花袋装起来，再挤），8分满，撒上少许白芝麻点缀（还可以是杏仁片、南瓜子等）。
  • 第七步
    烤箱预热170度，将烤盘放入中层或者中下层，烤25-30分钟

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自制鸡蛋糕 自制鸡蛋糕
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已被1961人参考

自制鸡蛋糕是一道适合家庭食用的小食品，不仅健康可口，而且非常卫生，没有其他外面食品的添加剂，只需要，根据自己的喜好，如果喜欢吃甜的可以多放点白糖，喜欢奶味比较重……

包含食材
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低筋面粉 牛奶 鸡蛋

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