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迷你纸杯蛋糕
美味迷你纸杯蛋糕
美味迷你纸杯蛋糕

美味迷你纸杯蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.14 09:44

美味迷你纸杯蛋糕相信是很多小朋友的心头最爱，但是家长往往担心在外购买的纸杯蛋糕用料不够安全。其实美味迷你纸杯蛋糕的做法十分简单，做好之后香气四溢，美味可口，又好看又安全，一点也不比蛋糕店里卖的要差。怎么样，跟着我一起做着试试吧？

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    蛋清蛋黄分离，蛋黄加入30g白糖和1g盐搅拌均匀
  • 第二步
    再加入30g牛奶，30g植物油，搅拌均匀。
  • 第三步
    筛入60g低粉
  • 第四步
    用刮刀切拌成蛋黄糊。注意是切拌！直线切拌！不要画圈搅拌！会起筋！
  • 第五步
    蛋白分三次加入30g白糖，打发至干性发泡。不流动即可，打蛋头提起有小尖角。
  • 第六步
    挖三分之一蛋白进蛋黄糊里切拌均匀，之后再挖一半蛋白进来切拌，最后全部蛋白和蛋黄糊混合切拌。
  • 第七步
    蛋糕纸托放进模具中，用勺子将面糊分配均匀，9分满。将托盘在桌上震几下消除表面气泡。烤箱预热160度，中层上下火18分钟左右。如果是大号纸杯就25分钟
  • 第八步
    中途烤一半的时候将烤盘掉转一下，上色更加均匀。

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迷你纸杯蛋糕 迷你纸杯蛋糕
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我是个电视迷，不管国内国外的，只要是有某一个点能触动我的那么我就会成为忠实的追剧者，有部美剧《破产姐妹》(虽然里面的台词有点点污)说的是一个富家女破产了然后没办……

包含食材
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玉米淀粉 鸡蛋 低筋面粉 牛奶

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