美味的黑椒牛扒

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.06 05:07

• 1612人看过
• 134
• 收藏

主料

• 牛排 ：600

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛排用刀背拍松,放入生姜与黑胡椒粒、倒入老抽、生粉、苏打、料酒、盐和少许清水，用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，静置20分钟，然后再抓半分钟；（腌制40分钟左右为好）
• 
  第二步
  2.洋葱切丝、西葫芦与红萝卜切条或片状，西兰花洗净备用；
• 
  第三步
  3.锅里放适量水烧滚，滴几滴油，放入玉米棒煮3分钟左右，倒入西葫芦与红萝卜还有西兰花稍微烫30秒左右捞出用冷水冲刷沥干水备用；
• 
  第四步
  4.铁板或者平底锅烧热，放入适量黄油或植物油，放入腌制好的牛排煎至两面金黄；（根据自己的喜好决定牛扒的生熟）
• 
  第五步
  5.另一炉上放上铁板烧热，放入适量的黄油或植物油，倒入洋葱丝炒香；(如没有铁板，直接装盘即可)
• 
  第六步
  6.在铁板放在炉灶上大火烧热，放入煎好的牛扒，关火，在一边打入一个鸡蛋，摆上已经过水的蔬菜，淋上黑椒汁即可

烹饪技巧

• 需要特别注意的是放入黑胡椒粒，而不是黑胡椒粉;牛肉的熟度辨别：3分熟：渗有暗红色血水5分熟：渗有淡红色血水7分熟：渗有粉红色血水全熟：渗有透明色的汁液

134

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

栗子小厨

共有460个成果

TA的其他成果

查看全部

黑椒牛扒

18

已被1787人参考

黑椒牛扒很不错的一道菜真的是哦，小编我就超级喜欢吃这道菜的，百吃不腻可以怎么说。吃起来很香也很入味很棒的，不信你们可以试试看，肉质非常的紧实鲜嫩，当然你们也可以……

包含食材

• 洋葱

相关做法

洋葱

• 
  闽南味道肉丝芋头咸干饭
  14人点赞
• 
  自制煎鱼
  1105人点赞
• 
  美味的烤鱼
  201人点赞

热门推荐

• 小笼包的做法
• 香干炒肉丝
• 红烧肘子
• 蛋炒饭
• 去皮蚕豆怎么做好吃
• 燕麦饼干
• 蒸蛋
• 脸上长痘痘怎么去除

全部其他的“黑椒牛扒”做法

• 
  辣味生命
• 
  小肉丸子
• 
  五彩的牛肉花
• 
  呱呱菜园

美味的黑椒牛扒评论

评论

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  洋葱凉拌黄瓜

  洋葱凉拌黄瓜，又是黄瓜，这么多个菜里都有黄瓜，可见黄瓜的魅力……

• 
  煎鱼

  煎鱼，这是一道制作过程比较简单做法也比较普遍的家常菜鱼类制品……

• 
  闽南咸干饭

  一般去闽南旅游的时候，在小吃街都会看到咸干饭，其味道甜美还富……