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香浓的青椒炒茄子
香浓的青椒炒茄子

香浓的青椒炒茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.08 10:07

青椒和茄子都是味道比较重的蔬菜,但是青椒炒茄子 的味道特别香,可能是在香油的激发下,把青椒和茄子的味道都调动起来了,所以青椒炒茄子的味道特别鲜美。青椒炒茄子都是蔬菜为食材,也是很健康的,而且做法简单,是一道值得推荐的家常菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    青椒切块,茄子切滚刀块用盐腌起来,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
  • 第二步
    锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色,盛出。
  • 第三步
    余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油。
  • 第四步
    下青椒炒至断生。
  • 第五步
    下炸好的茄子炒匀。
  • 第六步
    7淋入调好的料汁,小火咕嘟一会。
  • 第七步
    8稍大点火,收汁出锅。

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