超可爱的叶形面包~美味健康

具体步骤

• 第一步
  制作汤种，准备高筋面粉20g和牛奶100g。
• 第二步
  将高粉与牛奶混合均匀，加热至65度，离火晾凉后移至冰箱冷藏1小时。
• 第三步
  准备面包制作的材料
• 第四步
  除黄油以外的所有原料放入盆中，倒入冷藏好的汤种，搅拌均匀。
• 第五步
  面团揉出筋膜后加入黄油揉至扩展阶段，揉好后盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次发酵。
• 第六步
  当面团发酵到2倍大后，用手指沾面粉戳洞，不塌陷、不回缩即发酵完毕，时间大约1小时。
• 第七步
  将面团排气后平均分为6等份，滚圆后松弛15分钟。
• 第八步
  取一面团擀成圆形。
• 第九步
  放入适量的花生酱。
• 第十步
  包成三角形的形状，接口处捏紧。
• 第十一步
  收口朝下，以此类推。
• 第十二步
  都做好后摆入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵。
• 第十三步
  二发好后，取出面包胚表面筛高筋面粉，用刀片割出叶脉纹路。
• 第十四步
  烤箱预热180度，放入中层，烘焙时间约25分钟。
• 第十五步
  出炉，面包美美哒···
• 第十六步
  摆拍