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满口留香的草莓乳酪挞
满口留香的草莓乳酪挞

满口留香的草莓乳酪挞

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.20 04:31

好久没有吃到这道满口留香的草莓乳酪挞了,特别想念,草莓本身就是水果当中的上品,微量元素含量丰富,多吃可以增强人体的免疫力,促进睡眠质量,而乳酪则含有丰富是乳蛋白可以促进人体对钙质的合成和利用,所以这道满口留香的草莓乳酪挞绝对称得起是健康美味甜点

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主料

  • 黄油100
  • 面粉 :200
  • 水 :100
  • 奶油奶酪 :100
  • 淡奶油 :50
  • 糖粉 :20
  • 蛋黄 :50
  • 盐 :20
  • 白糖 :30
  • 柠檬20

辅料

  • 装饰用蓝莓 :适量
  • 草莓适量

具体步骤

  • 第一步
    准备塔皮的材料。黄油要用冷冻的,不需要室温软化的。
  • 第二步
    将面粉、冷冻黄油块、糖粉、盐一小撮一起放入料理机中。
  • 第三步
    启动机器,将它们打成沙粒状,加入蛋黄和水的混合液,启动几秒钟,将其搅成团状即可。
  • 第四步
    压成团后装入保鲜袋,省制120分钟
  • 第五步
    省制完成后将面团放在两张保鲜膜中,擀成面皮,放入派盘中,去掉多余部分
  • 第六步
    用手指将面皮压到和派盘贴合,用叉子戳些小洞
  • 第七步
    在面皮上盖油纸,压上重物,烤制10分钟
  • 第八步
    取出去掉覆盖的重物,在表面刷一层蛋液,再烤制6分钟即可。

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