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香肠有着很多的做法和吃法。比如香肠的制作的种类有:烟熏肠、风干肠、熟肠和鲜肠。在我家,我们每到冬季就会自己做香肠,我们常做的是咸味香肠,就是咸咸的感觉,也算是烟熏肠吧。但是今年我们家里有着不同的制作香肠的做法了,那就是自制广味香肠。
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自制广味香肠就是我们经常吃的腊香肠,腊香肠属于四川人的口味。广味香肠是利用猪瘦肉作为主要材料再添加其它调味品进行腌制而制成的。广味香肠拿出来就能闻到一股腊肠的味……
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