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独具风味的潮汕橄榄菜
独具风味的潮汕橄榄菜

独具风味的潮汕橄榄菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.08 11:49

潮汕橄榄菜,不知道你有没有吃过,对于吃过的人来说,相信一定会回味无穷,赞不绝口。而没吃过的人也许会觉得奇怪,橄榄怎么还能做菜?实际上,在很多地区,尤其是潮汕地区,潮汕橄榄菜绝对是一款独具特色,独当一面的美食,经常被用来作为送粥小菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.酸咸菜洗净,切碎。
  • 第二步
    2.橄榄洗净,加水末过橄榄放锅里煮10分钟。
  • 第三步
    3.锅放油,慢火先炸橄榄,将橄榄炸到出油,并且有些微皱。
  • 第四步
    4.放入切碎的酸咸菜叶和高压锅里的橄榄水,放点酱油,慢慢翻炒,炒到咸菜里的水份完全蒸发即可。
  • 第五步
    5.放凉后装玻璃瓶。

烹饪技巧

  • 在炒橄榄过程注意火候。

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“食神”

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潮汕橄榄菜 潮汕橄榄菜
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