美味营养的锅烧鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.01 04:00

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主料

• 鸡脯肉 ：4个
• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：适量

辅料

• 姜 ：
• 鸡汤 ：
• 料酒 ：
• 葱 ：
• 盐 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡脯肉用刀背砸成细泥；葱姜分别切末；鸡蛋1个取蛋清，剩下的蛋黄与另一个鸡蛋打散一起搅匀；取出适量面粉备用。
• 
  第二步
  2.将做好的鸡肉泥放入碗中，分几次加入蛋清搅匀，再加入姜末，葱末，料酒，盐调匀。
• 
  第三步
  3.炒锅倒油烧至温热，取一小份鸡肉泥在锅中摊平成小饼状，依次做好所有的鸡肉饼，取出。
• 
  第四步
  4.将它两面蘸上面粉，再裹上鸡蛋液，再放回锅中煎成金黄色，就可以了。最后也可以再放入适量的鸡汤，至汤汁将尽时即可装盘。

烹饪技巧

• 吃的时候可以蘸些椒盐或是番茄酱。

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